Halloween Risotto

Y qué toca después de Halloween? No tires tu calabaza!! Con el relleno de la mía he preparado un risotto de calabaza buenísimo!
Sofries una cebolla, la calabaza en dados pequeños y revuelves en seco con dos vasos de arroz. Luego vas añadiendo poco a poco un litro de caldo de pollo y un poco de parmesano rallado. Mmm. Querrás que sea Halloween todos los días!
 
Risotto de calabaza: unos 4 euros/4 personas 

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